Nebbiolo dAlba DOC

Vinhuset Cadia ligger i hjertet af Piemonte og er kendt for sin dedikation til at skabe autentiske vine, der afspejler omrdets unikke terroir og traditioner. Med en passion for kvalitet og respekt for naturen producerer Cadia vine med sjl og finesse, og deres Nebbiolo dAlba er ingen undtagelse.

Denne Nebbiolo dAlba er indbegrebet af elegance og struktur, og dens lagring p tr fremhver vinens karakterfulde sjl og essens. Med en alkoholprocent p hele 15% er denne vin bde kraftfuld og balanceret.

Oprindelse:
Vinen kommer fra vinmarker i Roddi, hvor de perfekte vkstbetingelser for Nebbiolo-druen resulterer i en vin med stor personlighed og kompleksitet.

Druer:
100% Nebbiolo, hndplukket i begyndelsen af oktober, nr druerne er fuldt modne.

Vinificering og Lagring:
Druerne presses blidt og afstilkningen foretages, inden de gres i temperaturkontrollerede rustfri stltanke i 15 dage ved 25-30C. Vinen lagres derefter i franske egetrsfade i nogle mneder, hvilket tilfjer kompleksitet og dybde til vinens smagsprofil. Den tappes p flaske i februar og er klar til at nydes kort tid efter.

Farve, Duft og Smagsprofil:
Nebbiolo dAlba har en klar, rd farve med fine orange nuancer, der vidner om vinens raffinerede karakter. I nsen mder man nuancer af eg og vanilje, der suppleres af delikate florale toner. Smagen er fyldig og struktureret med en harmonisk balance mellem elegance og kraft. De subtile noter af egetr og vanilje spiller smukt sammen med vinens naturlige frugtighed og syre.

Gastronomiske Anbefalinger:
Vinen er en perfekt ledsager til rdt kd, braiserede retter, vildt og modne oste. Dens fyldige og komplekse karakter gr den ideel til festlige lejligheder eller som et fornemt glas i godt selskab.

Serveringstemperatur:
Br nydes ved 18C for at fremhve dens elegante og komplekse smagsnuancer.