2023 Montagny 1er Cru “Le Vieux Chteau”, Chteau de Buxy, Laurent Cognard

En Elegant og Mineralrig Hvid Bourgogne

Druer og Vinifikation

Denne vin er fremstillet af 100% Chardonnay, en druesort, der er synonym med de fineste hvidvine fra Bourgogne.

Druerne kommer fra Premier Cru-markerne i Montagny og hndhstes for at sikre optimal modenhed. Efter en sknsom presning grer vinen p franske egetrsfade, hvor en del af vinen gennemgr malolaktisk gring for at give en cremet tekstur og kompleksitet.

Terroir og Oprindelse

Montagny ligger i Cte Chalonnaise i det sydlige Bourgogne og er kendt for sine kalkholdige jorde, som bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og finesse. Klimaet er ideelt til Chardonnay, hvilket giver vine med bde friskhed og dybde.

Smagsnoter

• Aroma: Citrusfrugter, hvide blomster, grnne bler og et strejf af ristet brioche.
• Smag: Frisk og levende med noter af citron, pre, hasselndder og en subtil smrret undertone.
• Mundflelse: Elegant balance mellem syre og fylde med en lang, mineralsk eftersmag.

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 10-12C

Perfekte madparringer:

• Grillet fisk og skaldyr isr hummer eller kammuslinger
• Hvidt kd som kylling eller kalv i cremede saucer
• Modne oste ssom Comt eller Gruyre
• Franske retter med beurre blanc eller smrbaserede saucer

Ekspertanmeldelser

Wine Enthusiast: “En strlende Montagny Premier Cru med en flot balance mellem friskhed og fylde. Noter af citrus, ristede ndder og et strejf af smrret elegance gr denne vin til en af de bedste i sin kategori.”

Decanter: “Elegant og mineralsk Chardonnay fra Bourgogne med imponerende kompleksitet og finesse. Perfekt til gastronomiske oplevelser.”