1998 Chteau d’Yquem, Sauternes

En del, kompleks og nrmest uddelig vin perfekt til store jeblikke og gastronomiske hjdepunkter

Druer og Vinifikation

Chteau d’Yquem er essensen af Sauternes og rangerer som Premier Cru Suprieur det hjeste kvalitetsniveau i Bordeaux. 1998 var en klassisk rgang for sde vine i omrdet, med god botrytisudvikling og koncentreret frugt.

• 80% Smillon, 20% Sauvignon Blanc kendt for rigdom og elegance
• Druerne hndplukkes i op til 10 gennemgange for optimal botrytis (del rddenskab)
• Gret og lagret i 100% nye franske egetrsfade i op til 3 r

Terroir og Oprindelse

Chteau d’Yquem ligger i Sauternes, Bordeaux et omrde verdenskendt for sde vine baseret p botrytis cinerea.

Jordbund: Grus over ler og kalk giver kompleksitet og struktur

Smagsnoter

• Aroma: Abrikos, honning, appelsinskal, vanilje, bivoks og safran
• Smag: Lag p lag af trret frugt, marmelade, citrus og krydderier
• Mundflelse: Fljlsbld, rig og koncentreret med en utrolig lang, balanceret eftersmag

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 1012C

• Foie gras klassisk og himmelsk parring
• Blskimmeloste som Roquefort
• Desserter med abrikos, mandel eller karamel
• Kan ogs nydes alene som en meditationsvin.