Stor og fedladen Shiraz fra et af Australiens top-omrder. Shiraz er en af verdens bedste og mest karakterfyldte druer. I Australien viser den sig fra den nok mest charmerende side.

Omrdet og producenten:

Padthaway er beliggende i South Australia, p vejen fra Adelaide til Melbourne. Dette omrde er frst blevet plantet til i 1960erne og med hj fokus p kvalitet. Dette har frt til, at nogen af Australiens bedste vine kommer fra denne kystnre region. Omrdet er nabo til Coonawarra og i 1940 fandt man ud af, at Padthaways klima og jordbund minder meget om naboens. Derfor minder vinene her ogs meget om deres. Jordbunden er mest kendt for sit store indhold af limsten, der giver en god drning i overfladen, og holder godt p de f vandresourcer i undergrunden.

Der fremstilles vine p mange forskellige druer i omrdet, men Shiraz vinene er dem med strst succes. Generelt er vinene meget elegante, med en god intensitet.
Crystal Bay byder p en rigtig flot og typisk Shiraz. Hstet fra relativt gamle vinstokke, som giver god intensitet i vinen.

Vinen:

Druerne er hstet ved optimal modenhed og gennemget en lang gring. Dette gres for at trkke god farve og intensitet ud af druerne. Efter endt gring er vinen lagret for yderligere kompleksitet, inden den er blevet tappet.

I glasset:

Denne Shiraz er dyb sort med herlig ekspressiv duft af blommer, sorte kirsebr og lidt friskkvrnet peber. Smagen balancerer med harmonisk cremet struktur og lang fylde med en hel palet af frugtaromaer.

Server Crystal Bay, Shiraz til en godt stykke kd, fpr eksempel fra grillen.

Serveres ved 16 18 C.