2023 Hautes Ctes de Nuits Rouge Vieilles Vignes, Olivier Jouan Bourgogne, Frankrig

En levende og terroirdrevet Pinot Noir fra hjtbeliggende parceller i Bourgogne med dybde fra gamle vinstokke.

Druer og Vinifikation

Olivier Jouan forener traditionel vinfremstilling med prcision. Denne vin kommer fra gamle Pinot Noir-stokke, plantet hjt over Cte de Nuits, hvilket sikrer friskhed og elegance.

• 100% Pinot Noir Vieilles Vignes (50+ r gamle stokke)
• Hndplukket og sorteret
• Gring p hele klaser med naturlig gr
• Lagret 12 mneder p brugte franske egetrsfade

Terroir og Oprindelse

Hautes Ctes de Nuits er kendt for sit kligere klima og hjere beliggenhed, som giver Pinot Noir en spndstig syre og forstrket aromatisk profil. Olivier Jouan arbejder med lavt udbytte og stor omhu i vinmarken.

Smagsnoter

• Farve: Klar rubinrd
• Nse: Rde kirsebr, hindbr, vilde urter og et hint af skovbund
• Smag: Elegant og saftig, med levende syre, fine tanniner og en kalket mineralsk kant

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 1517C

• Perfekt til charcuteri, and, grillet kylling eller svampebaserede retter
• Et oplagt valg til semi-modne oste og urteprgede vegetarretter

Opsummering

2023 Hautes Ctes de Nuits Rouge Vieilles Vignes er et levende udtryk for Pinot Noir med friskhed, elegance og et strkt terroirprg. En vin med sjl og personlighed fra en af Bourgognes mest passionerede vinmagere.