2023 Montagny 1. Cru “Clos du Vieux Chteau”, Chteau de Buxy, Laurent Cognard, Frankrig

En raffineret, mineralsk og burgundisk hvidvin perfekt til fisk, skaldyr og cremede retter

Druer og Vinifikation

Denne 1. Cru Chardonnay fra Montagny viser Laurent Cognards dygtighed i at balancere terroir og finesse med vinmagerkunst.

• 100% Chardonnay kendt for sin friskhed og kompleksitet
• Druerne er hndhstede fra marken “Clos du Vieux Chteau”
• Vinificeret i franske egetrsfade med fokus p at bevare friskhed og struktur

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Montagny i den sydlige del af Cte Chalonnaise i Bourgogne et omrde kendt for friske og mineralske hvidvine.

Jordbund: Kalksten og ler giver vinen sin livlige syre, struktur og mineralske karakter

Smagsnoter

• Aroma: Citrus, grnne bler, hvide blomster og et strejf af vanilje
• Smag: Elegant og mineralsk med noter af moden frugt og let fadkrydderi
• Mundflelse: Fyldig og frisk med god syre og lang, prcis finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 10-12C

• Vin til fisk fx smrstegt torsk eller grillet havaborre
• Vin til skaldyr hummer, kammuslinger eller jomfruhummer
• Vin til cremede pastaretter gerne med svampe eller ostesauce
• Vin til fransk landkkken fx kylling i hvidvin eller quiche lorraine.