2021 Auxey-Duresses, Ropiteau Frres

En Elegant og Mineralsk Hvid Bourgogne

Druer og Vinifikation

Denne vin er fremstillet af 100% Chardonnay, en druesort, der er kendt for sin finesse og evne til at afspejle terroiret.

Druerne hndhstes fra de bedste parceller i Auxey-Duresses og gennemgr en sknsom presning. Gringen foregr i franske egetrsfade, hvor en del af vinen gennemgr malolaktisk gring for at give en cremet tekstur og kompleksitet. Efterflgende lagres vinen p fade i 10-12 mneder for at udvikle dybde og elegance.

Terroir og Oprindelse

Auxey-Duresses ligger i Cte de Beaune og er kendt for sine kalk- og lerholdige jorde, som giver Chardonnay-vinene en unik kombination af friskhed, mineralitet og struktur. Omrdets mikroklima sikrer en elegant balance mellem syre og fylde.

Smagsnoter

• Aroma: Hvide blomster, citrusfrugter, grnne bler og et strejf af ristede ndder.
• Smag: Frisk og balanceret med noter af citron, moden pre, vanilje og en let smrret undertone.
• Mundflelse: Elegant og fyldig med en lang, mineralsk eftersmag.

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 10-12C

Perfekte madparringer:

• Grillet fisk og skaldyr isr hummer og kammuslinger
• Hvide asparges med hollandaise
• Kalvekd i cremede saucer
• Franske oste som Comt og Brie de Meaux

Ekspertanmeldelser

Wine Spectator: “En fremragende Chardonnay fra Auxey-Duresses med flot balance mellem frugt, syre og fadlagring. Noter af citrus, ndder og vanilje gr den til en imponerende vin.”

Vinous: “Elegant, mineralsk og med stor finesse. En vin, der viser det bedste fra Cte de Beaune.”