2023 Kellerei Eisacktal, Riesling, Alto Adige, Italien

Elegant og mineralsk Riesling fra de klige bjergskrninger i Alto Adige med en livlig syre og fantastisk aromatisk prcision.

Om Producenten

Kellerei Eisacktal (Eisacktaler Kellerei) ligger i den nordligste del af Alto Adige og er specialiseret i hvidvine fra hjder over 600 meter. Med fokus p prcision, bredygtighed og terroir skaber vinhuset friske, mineralske vine i hj kvalitet og deres Riesling er ingen undtagelse.

Druer og Vinifikation

Vinen er fremstillet p 100% Riesling fra stejle bjergskrninger, hvor klige ntter og lange modningsperioder giver druerne stor aromatisk kompleksitet. Efter en sknsom presning gres mosten ved lav temperatur i stltanke, hvilket bevarer Riesling-druens delikate og florale karakter. Der anvendes ingen egetr, hvilket giver et helt rent udtryk.

Smagsnoter

• Farve: Klar, lys citrongul
• Duft: Livlige noter af lime, grnne bler, hvide blomster og et diskret strejf af petroleum i baggrunden
• Smag: Tr, prcis og sprd med citrus, hvid fersken, mineralsk spndstighed og en elegant, lang eftersmag

Terroir og Oprindelse

Alto Adige er prget af bjergklima og hj beliggenhed, hvilket gr omrdet ideelt til Riesling. Isr i Eisacktal (Isarco-dalen) er forholdene perfekte: kalk- og skiferholdig jord, god drning og store temperaturforskelle mellem dag og nat alt sammen noget, der bidrager til vinens syre, struktur og mineralske karakter.

Servering og Madparring

• Serveringstemperatur: 810C
• Madmatch:
  • Perfekt til asiatisk mad med lime, ingefr eller chili fx vietnamesiske forrsruller
  • Lyst fjerkr, dampet fisk og skaldyr
  • Gedeost og friske salater med citrusdressing

Opsummering

2023 Kellerei Eisacktal, Riesling er et skoleeksempel p bjerg-Riesling med finesse og nerve. En vin med kant og karakter, som leverer bde mineralsk intensitet og aromatisk friskhed ideel til mad, men ogs skn alene i glasset.