Diaz Bayo 20, Ribera del Duero

100% Tempranillo, hndplukkede druer fra marker som ligger 900m o.h. I nsen sorte br med balsamiske og mineralske aromaer (terroir). Ogs hints af cacao og lakrids. I munden kraft, race og kdfuldhed. Rig, moden og fyldig med sorte brnoter, og flot prg fra fadlagringen.

FamilienDaz Bayohar i mere end ti generationer vret dedikeret til deres dyrkning af vingrden og udarbejdelse af vin i Ribero del Duero.

Frem til for 40 r siden blev udarbejdelsen udfrt i stenpresser, hvor druerne blev deponeret til senere presning og lagt p trfade i de underjordiske kldre, hvor vinen ved en konstant temperatur opnede karakteren kendt fra omrdet.

Klimaet i omrdet anses for et omrde med lav moderat nedbr, lange, kolde vintre, trre somre og betydelige temperaturvariationer mellem forskellige rstider samt mellem dag og nat – specielt om sommeren, som falder sammen med modningen af druerne.

Dyrkningen af druerne til Diaz Bayo gennemfres under retningslinjerne for kologisk landbrug. Familien Diaz Bayo udfrer produktionen med stor respekt til vingrden og naturen uden kemiske behandlinger eller kunstgdning og bruger kun organisk gdning.