2016 Chteau Grand-Puy Ducasse, Pauillac 5. Cru Class

Klassisk Pauillac med lagringspotentiale toprgang fra et undervurderet 5. Cru-slot

Druer og Vinifikation

Chteau Grand-Puy Ducasse er et historisk 5. Cru-slot, der leverer rene og strukturerede vine med gte Pauillac-karakter. 2016 er en af de mest succesrige rgange i nyere Bordeaux-historie.

• 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
• Druerne hstes fra gamle vinstokke i nogle af Pauillacs bedste grusparceller
• Vinificeret med moderne prcision og lagret 18 mneder p franske egetrsfade (50% nye)

Terroir og Oprindelse

Slottets vinmarker ligger fordelt omkring byerne Pauillac og Saint-Lambert. Den grusholdige jord skaber perfekte vkstbetingelser for Cabernet Sauvignon.

Region: Pauillac, Mdoc kendt for komplekse, dybdegende rdvine med lang holdbarhed

Smagsnoter

• Aroma: Solbr, cedertr, grafit og ristede kaffebnner
• Smag: Tt og elegant med modne sorte frugter, tobak og mrk chokolade
• Mundflelse: Stram struktur, modne tanniner og lang, tr og mineralsk afslutning

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 1718C (anbefales dekanteret 12 timer fr)

• Grillet entrecte med pommes anna og rdvinssauce
• Langtidsstegt lammeskank med timian og hvidlg
• Vildtretter fx hjort eller fasan
• Modnede oste gerne hrde og nddeagtige som lagret Comt eller Manchego