Navn:
Chteau Sociando-Mallet

rgang:
2016

Appellation:
Haut-Mdoc AOC

Druesammenstning:
Ca. 55 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc (afhnger lidt af rgangen)

Farve:
Tt, mrk lilla med nsten sort kerne meget ungdommelig og intens for en vin p nsten 10 r.

Duft:
Kompleks og intens bouquet med noter af solbr, brombr og blbr. Underliggende lag af grafit, lakrids, cedertr og mrk chokolade. Duftens dybde vidner om stor lagringspotentiale.

Smag:
Kraftfuld og koncentreret med faste, modne tanniner og hj intensitet. En struktureret vin med flot balance mellem frugt, syre og fad. Smagsnoter inkluderer mrk frugt, mokka, blyantspids og mineralsk kant. Klassisk Mdoc i sin reneste og mest ambitise form.

Eftersmag:
Meget lang, vedvarende og elegant eftersmag. Tanninerne er til stede, men silkeblde og velintegrerede.

Servering:
Serveres ved 1718C. Dekantering anbefales i mindst 12 timer.

Madmatch:
Perfekt ledsager til oksesteg, vildt, lammeskank eller trffelretter. Tler kraftige saucer og komplekse tilberedninger.

Lagringspotentiale:
Langtidspotentiale kan drikkes nu med iltning, men vil udvikle sig positivt frem til 2035 eller lngere.