2017 Volnay “En Vaut” Rouge, Domaine Guy & Yvan Dufouleur

Elegant og klassisk Volnay perfekt til srlige middage og Pinot Noir-entusiaster

Druer og Vinifikation

Domaine Guy & Yvan Dufouleur har rdder i Bourgogne siden 1596 og skaber vine med respekt for tradition og terroir. “En Vaut” ligger i hjertet af Volnay og leverer vin med finesse og dybde.

• 100% Pinot Noir kendt for elegance, lethed og komplekse aromaer
• Druerne hndhstes fra enkeltmarken “En Vaut” i Volnay
• Gring i temperaturkontrollerede stltanke, efterfulgt af 12 mneders lagring p franske fade (20% nye)

Terroir og Oprindelse

Volnay i Cte de Beaune bermt for nogle af de mest feminine og parfumerede Pinot Noir-vine i Bourgogne.

Jordbund: Kalksten og ler giver finesse, struktur og mineralitet

Smagsnoter

• Aroma: Rde kirsebr, hindbr, viol og et hint af rosenblade
• Smag: Frisk og elegant med noter af rde br, skovbund og let krydret eg
• Mundflelse: Silkebld og delikat med levende syre og lang mineralsk afslutning

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 1516C (kan dekanteres kort for at bne aromaerne)

• Fjerkr som coq au vin eller andeconfit matcher vinens finesse
• Kalv med svampe eller rodfrugter
• Milde, modne oste som Reblochon eller Brie de Meaux
• Perfekt til efterrsretter og elegante middage