2018 Chteau Pdesclaux, Pauillac 5. Cru Class

En moderne Pauillac med klassisk rygrad perfekt til vinkendere og samlere

Druer og Vinifikation

Chteau Pdesclaux har i de seneste r lftet kvaliteten markant under Lorenzetti-familiens ejerskab. 2018 er en kraftfuld og prcis Pauillac med finesse og struktur.

• 64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 6% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc kendt for struktur, dybde og kompleksitet
• Hndhstet fra ejendommens 50 ha vinmarker i Pauillac
• Vinificeret i temperaturstyrede tanke og lagret 16 mneder p franske egetrsfade (60% nye)

Terroir og Oprindelse

Pauillac blandt de mest prestigefyldte appellationer i Bordeaux, hjem for mange af Mdocs mest ikoniske vine.

Jordbund: Dyb grus og kalkholdig undergrund tilfrer struktur og finesse til vinen

Smagsnoter

• Aroma: Sorte kirsebr, grafit, viol og ristet eg
• Smag: Intens mrk frugt, krydderier, cedertr og flot tanninstruktur
• Mundflelse: Fyldig og prcis med balanceret syre og lang, mineralsk afslutning

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 16-18C

• Oksefilet med rdvinssauce matcher vinens kraft og elegance
• Lammekrone med rosmarin fremhver de krydrede noter
• Modnede oste fx Mimolette eller Laguiole
• Klassisk fransk cuisine ideel til cassoulet og foie gras