2018 Cte de Nuits-Villages “Les Combes”, Edouard Delaunay

En klassisk og struktureret Pinot Noir fra hjertet af Cte de Nuits perfekt til vinkendere og Bourgogne-elskere

Druer og Vinifikation

Edouard Delaunay er kendt for sin prcise og terroirtro fortolkning af Bourgogne. “Les Combes” kommer fra en mark beliggende i udkanten af nogle af de mest eftertragtede vinbyer.

• 100% Pinot Noir kendt for elegance, parfumeret nse og struktureret smag
• Hndhstet fra parceller nr Nuits-Saint-Georges
• Traditionel vinifikation og lagring i 12 mneder p franske egetrsfade (25% nye)

Terroir og Oprindelse

Cte de Nuits-Villages en skjult perle i Bourgogne, der leverer kvalitet til skarpe priser.

Jordbund: Kalksten og ler giver struktur, mineralitet og lagringspotentiale

Smagsnoter

• Aroma: Solbr, moreller, krydderurter og et strejf af skovbund
• Smag: Moden frugt med noter af lakrids, sort te og diskret eg
• Mundflelse: Fyldig og stram med balanceret syre og silkefine tanniner

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 1617C (kan med fordel dekanteres 30 min)

• Grillet andebryst matcher vinens dybde og kompleksitet
• Kalvekd i svampesauce
• Mellemfyldige oste som Tomme de Savoie eller Morbier
• Perfekt til klassisk fransk cuisine og efterrsretter