2020/21 Vacqueyras “Pierrelongue”, Maison Bouachon

En kraftfuld og elegant Rhne-vin perfekt til vildt, grillet kd og vinterens simreretter

Druer og Vinifikation

Maison Bouachon forener tradition og prcision i denne karakterfulde Vacqueyras fra det sydlige Rhne.

• Blend: 50% Grenache, 30% Syrah, 20% Mourvdre klassisk GSM-sammenstning
• Druerne hndhstes fra gamle vinstokke p udvalgte parceller i Vacqueyras
• Lang maceration og vinificering i betontanke, efterfulgt af modning p store fade

Terroir og Oprindelse

Vacqueyras beliggende i den sydlige Rhne er kendt for strukturerede vine med varme krydrede noter og lang levetid.

Jordbund: Stenede skrninger med ler og kalk giver intensitet, varme og mineralitet

Smagsnoter

• Aroma: Mrke br, lakrids, krydderier og trrede urter
• Smag: Fyldig og koncentreret med noter af brombr, sort peber og provencekrydderi
• Mundflelse: Struktureret med modne tanniner, flot kompleksitet og lang, krydret eftersmag

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 1618C (gerne dekanteres i 3060 min.)

• Grillet lam med rosmarin matcher vinens krydderi og struktur
• Oksegryde eller vildtragout understtter vinens fylde
• Modne faste oste som Comt eller Laguiole
• Perfekt til efterrets og vinterens varme retter