2020 Chablis Grand Cru “Vaudsirs”, La Meulire

En forfrende og mineralsk Chablis Grand Cru perfekt til gastronomiske oplevelser og srlige lejligheder

Druer og Vinifikation

Denne 2020 Chablis Grand Cru Vaudsirs fra Domaine La Meulire er skabt p 100% Chardonnay og fremstr som en af de mest elegante fortolkninger af det bermte terroir i Chablis.

• Chardonnay kendt for finesse, mineralitet og kompleksitet
• Hndhstet fra Grand Cru-parcellen Vaudsirs, beliggende p stejle sydstvendte skrninger
• Vinificeret med delvis fadlagring for at understtte strukturen uden at overdve terroiret

Terroir og Oprindelse

Chablis Grand Cru Vaudsirs er blandt de mest anerkendte cruer i omrdet, placeret i hjertet af Grand Cru-hjen.

Jordbund: Kimmeridgisk kalk og ler giver vinene den karakteristiske, rene mineralitet og saltede prcision

Smagsnoter

• Aroma: Citrus, hvide blomster, skiffer, moden grn pre og et diskret strejf af rg
• Smag: Intens, ren og prcis med citrus, flint og let nddeprg
• Mundflelse: Silkebld tekstur, sprd syre og lang, mineralsk eftersmag

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 1012C

• sters og skaldyr fremhver vinens saltede mineralitet
• Grillet havaborre med beurre blanc
• Fine, modne gedeoste
• Japanske retter som sashimi eller tempura vinens renhed matcher umami og tekstur.