Navn:
Chteau Calon-Sgur

rgang:
2021

Appellation:
Saint-Estphe AOC 3. Cru Class (1855)

Producent & Historie:
Chteau Calon-Sgur er et historisk slot i Saint-Estphe, kendt for sin ikoniske hjerteformede etiket og dybe rdder i Bordeauxs vintradition. Under ledelse af teknisk direktr Vincent Millet har slottet gennemget betydelige moderniseringer, herunder en ny vinklder og en vinifikationsproces, der fokuserer p finesse og prcision. Disse tiltag har lftet vinens kvalitet markant og gjort den til en af de mest eftertragtede i sin klasse.

Druesammenstning (2021):
81 % Cabernet Sauvignon, 11 % Cabernet Franc, 7 % Merlot, 1 % Petit Verdot

Farve:
Dyb, mrk rubinrd med lilla nuancer ungdommelig og intens.

Duft:
Kompleks og aromatisk nse med noter af solbr, cedertr, grafit og tobak. Subtile hints af lakrids og kamfer tilfjer dybde og elegance.

Smag:
Fyldig og struktureret med silkeblde tanniner og en frisk syre. Smagen byder p mrke br, krydderier og en mineralsk undertone, der giver vinen en klassisk Saint-Estphe-struktur og finesse.

Eftersmag:
Lang og vedvarende eftersmag med noter af mint og krydderier, der afrunder vinens kompleksitet.

Servering:
Serveres ved 1718C. Dekantering anbefales i 12 timer for at bne vinens fulde aromatiske potentiale.

Madmatch:
Ideel til retter som oksemrbrad, lam med rosmarin, vildt og modne oste. Vinen komplementerer ogs retter med svampe og trffel.

Lagringspotentiale:
Drikkeklar fra 2028, men vil udvikle yderligere kompleksitet frem til 2050 og lngere.