2021 Chteau Clerc Milon, Pauillac 5. Cru Class

En raffineret Pauillac med prcision og karakter perfekt til vinkendere og klassiske middage

Druer og Vinifikation

Chteau Clerc Milon er en af Rothschild-familiens mindre juveler, kendt for sine elegante og dybt strukturerede vine. rgang 2021 viser balance, finesse og friskhed.

• 59% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 10% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot, 1% Carmenre giver kompleksitet og harmoni
• Hndhstet fra vinmarker med klassisk Pauillac-terroir
• Vinificeret i temperaturstyrede rustfri stltanke og lagret 18 mneder p franske egetrsfade (ca. 50% nye)

Terroir og Oprindelse

Pauillac en af Mdocs mest eftertragtede appellationer, hjem for nogle af verdens strste Cabernet-vine.

Jordbund: Grus og kalkholdig ler tilfrer struktur, mineralitet og lang levetid

Smagsnoter

• Aroma: Solbr, cedertr, peber og fine florale toner
• Smag: Elegant frugt, diskrete fadkrydderier, fljlsglatte tanniner og kalket mineralitet
• Mundflelse: Silkebld og balanceret med frisk syre og lang, prcis afslutning

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 16-18C

• Oksekd med svampe komplementerer vinens jordede og mrke noter
• Vildt eller and med skovbr matcher vinens elegance og syre
• Modnede oste som Comt eller Gruyre
• Fransk cuisine fx boeuf bourguignon eller confit de canard