2021 Chteau Clinet, Pomerol

En elegant og koncentreret Pomerol perfekt til oksekd, vildt og franske simreretter

Druer og Vinifikation

2021 Chteau Clinet er en top-Pomerol med klassisk Merlot-dominans og en prcis vinificering.

• Merlot (ca. 80%) giver fylde, bld frugt og elegance
• Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc (20%) tilfrer struktur og kompleksitet
• Hndhstet, vinificeret i stltanke og lagret p franske egetrsfade (ca. 6570% nye)

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Pomerol kendt for nogle af verdens mest eftertragtede Merlot-vine.

Jordbund: Ler og grus med jernindslag (crasse de fer) tilfrer intensitet, mineralitet og lagringspotentiale.

Smagsnoter

• Aroma: Rde og sorte br, violer, cedertr, chokolade og krydrede noter
• Smag: Koncentreret frugt, frisk syre, modne tanniner og kompleks mineralitet
• Mundflelse: Fyldig, silkebld og langvarig finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 1618C

• Oksekd eller lam matcher vinens fylde og struktur
• Vildtretter komplementerer intensiteten
• Faste oste fx Comt, Gruyre eller Manchego
• Fransk cuisine fx cassoulet, andeconfit eller boeuf bourguignon.