2021 Chteau Latour–Pomerol

En frisk og elegant Pomerol perfekt til kalvekd, andebryst og blde oste

Druer og Vinifikation

2021 Latour–Pomerol er en klassisk Pomerol, domineret af Merlot med tilskud af Cabernet Franc.

• Merlot (ca. 80%) giver fyldighed og rund frugt
• Cabernet Franc (20%) tilfrer friskhed, krydderi og struktur
• Hndhstet, vinificeret i stltanke og lagret p franske egetrsfade

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Pomerol i Bordeaux kendt for Merlot-baserede vine med kompleksitet og finesse.

Jordbund: Ler og grus med jernrige underlag tilfrer struktur, mineralitet og dybde.

Smagsnoter

• Aroma: Kirsebr, solbr, blbr, viol og cedertr
• Smag: Frisk rd frugt, elegante tanniner, mineralsk eftersmag
• Mundflelse: Mediumfyldig, silkebld med frisk syre og lang finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 1618C

• Kalvekd eller oksemrbrad tanniner matcher saftigheden
• Andebryst eller vildt friskhed balancerer fedmen
• Blde oste fx Brie de Meaux eller Saint-Nectaire
• Middelhavskkken fx ratatouille eller pasta med svampe.