2021 Clos du Clocher, Pomerol

En frisk og elegant Pomerol perfekt til kalvekd, fuglevildt og middelhavsretter

Druer og Vinifikation

2021 Clos du Clocher er en klassisk Pomerol, domineret af Merlot med tilskud af Cabernet Franc.

• Merlot (ca. 70%) giver fylde og rundhed
• Cabernet Franc (30%) tilfrer friskhed, krydderi og struktur
• Hndhstet og vinificeret i stltanke, lagret p franske egetrsfade

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Pomerol i Bordeaux kendt for Merlot-baserede vine med elegance og kompleksitet.

Jordbund: Ler og grus med jernindslag tilfrer struktur, mineralitet og dybde.

Smagsnoter

• Aroma: Rde br, kirsebr, blbr, viol og krydret fad
• Smag: Elegant frugt, fine tanniner, mineralsk nerve
• Mundflelse: Mediumfyldig, silkebld, frisk syre og harmonisk finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 1618C

• Kalvekd eller oksetatar vinens friskhed matcher kdets finesse
• Andebryst eller due frugtighed og syre balancerer fedmen
• Blde oste fx Saint-Nectaire eller Brie
• Middelhavskkken fx ratatouille eller pastaretter med grntsager