2022/23 Dolcetto d’Alba, Azienda Olivero Mario

Klassisk Dolcetto fra Piemonte frisk, frugtig og perfekt til det italienske kkken

Historie og Vinhus

Azienda Agricola Olivero Mario er et familieejet vinhus beliggende i Piemonte, hvor vintraditionerne gr generationer tilbage. Huset arbejder med klassiske piemontesiske druesorter og kombinerer traditionelt hndvrk med moderne teknikker. Deres Dolcetto dAlba er skabt med respekt for omrdets terroir og er en hyldest til Dolcetto-druens elegante og frugtige udtryk.

Druer og Vinifikation

• 100% Dolcetto en klassisk drue fra Piemonte
• Hndhstet fra udvalgte marker omkring Alba
• Gring i stltanke for at bevare friskhed og frugt
• Ingen fadlagring fokus p druens naturlige karakter

Terroir og Oprindelse

Region: Piemonte, Italien

Jordbund: Kalk- og lerholdig jord, som fremhver friskhed og struktur

Det tempererede klima i Piemonte med varme dage og klige ntter giver vine med balance, saftighed og elegance.

Smagsnoter

• Aroma: Friske kirsebr, blommer og et strejf af viol
• Smag: Saftig og mediumfyldig med rde frugter og et diskret bittert strejf af mandel
• Mundflelse: Frisk, elegant og let krydret med harmonisk finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 1416C

• Pasta og pizza klassisk match til Dolcetto
• Charcuteri og lette oste
• Grntsagsretter eller risotto
• Perfekt som hverdagsvin og til uformelle mltider