2022 Chteau Latour–Pomerol, Pomerol

En klassisk og elegant Pomerol fra et historisk vinhus perfekt til oksekd, and eller klassiske franske retter.

Historie og Vinhus

Chteau Latour–Pomerol ligger centralt i Pomerol, tt ved landsbyens ikoniske kirketrn, som har givet vinen sit navn. Ejendommen er en af de mest respekterede i appellationen, selvom den ofte lever lidt i skyggen af de mest bermte naboer.

I 1960erne overgik driften til tablissements Jean-Pierre Moueix det legendariske handelshus og vinfirma bag navne som Chteau Petrus, La Fleur-Ptrus og Trotanoy. Under Moueix-familiens kyndige hnder er Latour–Pomerol blevet synonym med klassisk Pomerol-stil: fyldig Merlot med finesse, struktur og lang levetid.

Ejendommens marker ligger p bde grus- og lerholdige jorde, hvilket giver vinene en unik balance mellem kraft og elegance. Chteau Latour–Pomerol er i dag kendt som en af de bedste “value-for-money”-vine i Pomerol, sammenlignet med omrdets mest prestigefyldte navne.

Druer og Vinifikation

Latour–Pomerol kombinerer Merlots fylde med Cabernet Francs finesse, vinificeret med respekt for tradition og terroir.

• Merlot rig frugt, dybde og silkebld struktur
• Cabernet Franc friskhed, kompleksitet og krydrede noter
• Hndhstet, vinificeret i tanke og lagret p franske egetrsfade

Terroir og Oprindelse

Ejendommen ligger i hjertet af Pomerol og har siden 1960erne vret forvaltet af Moueix-familien, kendt for bl.a. Chteau Petrus.

Jordbund: Ler- og grusjord med jernholdigt underlag (crasse de fer) giver struktur og mineralsk finesse.

Smagsnoter

• Aroma: Kirsebr, solbr, blomme, viol, ceder
• Smag: Fyldig mrk frugt, silkeblde tanniner, krydrede nuancer
• Mundflelse: Elegant, koncentreret med frisk syre og lang finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 1618C

• Oksekd eller kalv matcher vinens struktur
• And eller due fremhver vinens frugt
• Faste oste fx Comt eller Cantal
• Klassiske franske retter fx boeuf bourguignon