2022 Chablis “Fleurs de Chne”, La Meulire

En elegant og let fadprget Chablis perfekt til gastronomiske fiskeretter og modne skaldyr

Druer og Vinifikation

Chardonnay-druerne i denne Chablis kommer fra udvalgte parceller med gamle vinstokke. Vinen er delvist lagret p egetrsfade for at give dybde og kompleksitet.

• 100% Chardonnay kendt for friskhed, finesse og mineralsk prcision
• Druerne hstes fra skrnende marker omkring Beines i Chablis
• Gret og lagret delvist i eg for at tilfje kompleksitet og struktur

Terroir og Oprindelse

Chablis i Bourgogne er kendt for sine kalk- og fossilholdige jordbundsforhold og klige klima, hvilket bidrager til vinens stringente stil og udtalte mineralitet.

Jordbund: Kimmeridgien-kalk og mergel tilfrer vinen karakteristisk saltet mineralitet og rank struktur

Smagsnoter

• Aroma: Grnne bler, citrus, hvide blomster og let ristet eg
• Smag: Frisk citron og moden pre balanceret med let cremethed og mineralsk eftersmag
• Mundflelse: Rank og elegant med levende syre og lang, saltprget finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 911C

• Grillet havtaske vinens syre og eg matcher fiskens kdfulde tekstur
• sters eller jomfruhummer mineralsk friskhed fremhver skaldyrets sdme
• Modne gedeoste
• Asiatisk ceviche eller japansk sashimi