2022 Clos du Clocher, Pomerol

En kraftfuld og raffineret Pomerol fra toprgangen 2022 perfekt til oksemrbrad, vildt og klassiske franske retter

Druer og Vinifikation

Clos du Clocher kombinerer Merlots bldhed med Cabernet Francs struktur i en vin med stor personlighed.

• Merlot (ca. 7080%) giver fylde, rig frugt og silkebld mundflelse
• Cabernet Franc (ca. 2030%) tilfrer friskhed, kompleksitet og krydrede noter
• Hndhstet, vinificeret i tanke og lagret p franske egetrsfade (delvist nye)

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra plateauet i Pomerol kendt for sine ikoniske Merlot-vine.

Jordbund: Ler- og grusholdig jord giver struktur, mineralitet og klassisk Pomerol-karakter.

Smagsnoter

• Aroma: Solbr, kirsebr, blommer, violer og cedertr
• Smag: Rig mrk frugt, silkeblde tanniner og mineralsk finesse
• Mundflelse: Fyldig, afrundet med frisk syre og lang finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 1618C

• Oksemrbrad eller lam matcher vinens fylde
• Vildtretter fx rdyr eller due
• Faste oste fx Comt, Cantal eller Gruyre
• Fransk cuisine fx andeconfit eller boeuf bourguignon