2022 Feudo Antico Terre di Chieti Pecorino, KO/BIO, Italien

En sprd og livlig kologisk hvidvin, der fremhver den unikke Pecorino-druens friskhed og kompleksitet ideel til lettere retter og som en forfriskende aperitif.

Om Producenten

Feudo Antico er et vinhus, der er kendt for sin passion for bde kvalitet og kologisk landbrug. Beliggende i Terre di Chieti i Abruzzo-regionen, arbejder de p at bevare omrdets traditioner og terroir samtidig med at fremme moderne vinfremstillingsteknikker. Dette resulterer i vine, der bde er autentiske og bredygtige.

Druer og Vinifikation

2022 Feudo Antico Pecorino er lavet p 100% Pecorino-druer, en del italiensk drue, der trives bedst i det klige klima i Abruzzo. Druerne hstes omhyggeligt fra kologisk dyrkede vinmarker, hvilket sikrer, at kun de bedste druer kommer i spil. Vinen grer langsomt ved lav temperatur for at bevare den naturlige friskhed og frugtagtige karakter, som Pecorino-druen er kendt for.

Smagsnoter

• Farve: Lys strgul med grnne nuancer
• Duft: Frisk og aromatisk med duftnoter af citrus, grnne bler og et strejf af blomster
• Smag: Sprd og livlig med en forfriskende syre. Smagen udvikler sig med noter af citrusfrugter, fersken og en let mineralitet, der giver vinen en frisk og ren afslutning

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Terre di Chieti i Abruzzo, en region kendt for sine alsidige og friske hvidvine. Den kalkholdige jordbund og det klige klima giver vinen en fremragende syre og en uforfalsket friskhed, som kendetegner Pecorino-druen.

Servering og Madparring

• Serveringstemperatur: 8-10C
• Madmatch:
  • Skaldyr den friske syre og mineralitet er perfekt til fisk og skaldyr.
  • Grillet grntsager den lette frugtagtighed passer godt til grntsager p grillen.
  • Osteretter isr gedeost og frisk mozzarella vil blive komplementeret af vinens friske karakter.

Opsummering

2022 Feudo Antico Terre di Chieti Pecorino er en forfriskende, kologisk hvidvin, der leverer ren og sprd smag med en dejlig balance mellem syre og frugt. En perfekt vin til lette retter eller som en forfriskende aperitif, som du kan nyde p varme sommerdage eller til festlige lejligheder.