2022 Gevrey-Chambertin “Les Seuvres” Vieilles Vignes, Olivier Jouan, Bourgogne, Frankrig

En kompleks og elegant Pinot Noir ideel til dem, der sger en autentisk Gevrey-Chambertin med dybde og struktur

Druer og Vinifikation

2022 Gevrey-Chambertin “Les Seuvres” Vieilles Vignes er en exceptionel Pinot Noir fra den anerkendte producent Olivier Jouan. Druerne kommer fra gamle vinstokke, som giver vinen en ekstraordinr kompleksitet og dybde. Vinifikationen foregr med stor respekt for terroiret og producentens dedikation til hndvrk.

• Pinot Noir kendt for sin delikate frugtighed og komplekse struktur
• Hndplukket fra gamle vinstokke (Vieilles Vignes) p den prestigefyldte mark “Les Seuvres” i Gevrey-Chambertin
• Vinificeret i bne fermenteringstanke, efterfulgt af modning p egetrsfade for at fremhve vinens kompleksitet og elegance

Terroir og Oprindelse

Gevrey-Chambertin er en af de mest anerkendte kommuner i Cte de Nuits i Bourgogne, bermt for sine kraftfulde og komplekse Pinot Noir-vine. “Les Seuvres” er en af de bedste markeder i Gevrey-Chambertin og giver vinen en imponerende dybde og struktur.

Jordbund: Kalksten og ler hvilket bidrager til vinens balance og mineralske prg.

Smagsnoter

• Aroma: Duften byder p intens mrk frugt som solbr og kirsebr, sammen med subtile krydrede noter og et let touch af ristet egetr
• Smag: Fyldig og kompleks smag med noter af modne br, lakrids og et elegant strejf af skovbund
• Mundflelse: Elegant og velstruktureret, med en lang og vedholdende finish, der afslrer et mineralsk prg og fine tanniner

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 16-18C

• Vin til grillet kd perfekt til kraftige retter som oksekd eller and
• Vin til vildtretter passer perfekt til vildsvin, rdyr eller fasan
• Vin til lagrede oste f.eks. Comt eller Cantal, som komplementerer vinens struktur og smag
• Vin til klassisk fransk kkken eksempelvis coq au vin eller boeuf bourguignon