2022 Savigny-ls-Beaune “Les Gollardes”, Domaine Guy & Yvan Dufouleur, Frankrig

En klassisk og elegant rd Bourgogne perfekt til fjerkr, svamperetter og hyggelige middage

Druer og Vinifikation

Les Gollardes er en enkeltmarksvin fra Savigny-ls-Beaune og viser Pinot Noirs finesse i et kligt og kalkrigt terroir. Domaine Guy & Yvan Dufouleur har arbejdet med stor respekt for traditionen.

• 100% Pinot Noir kendt for sin finesse, rde frugt og silkeblde struktur
• Hndhstet fra marken “Les Gollardes” i Savigny-ls-Beaune
• Gret i temperaturstyrede stltanke og lagret delvist p franske egetrsfade

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Savigny-ls-Beaune i Cte de Beaune et omrde kendt for elegante og let krydrede Pinot Noir-vine.

Jordbund: Kalksten og mergel giver vinen struktur, prcision og lagringspotentiale

Smagsnoter

• Aroma: Kirsebr, hindbr, skovbund og let krydderi
• Smag: Elegant og let med fine rde frugtnoter, florale toner og diskret fad
• Mundflelse: Silkebld med frisk syre og en lang, raffineret afslutning

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 14-16C

• Vin til fjerkr fx andebryst eller kylling med urter
• Vin til svamperetter isr med vilde svampe eller trffel
• Vin til modne oste comt, brie eller tomme de Savoie
• Vin til fransk landkkken fx boeuf bourguignon eller charcuterie.