2022 Chablis 1. Cru “Mont de Milieu”, Domaine de la Meulire, Frankrig

Chablis 1. Cru en af verdens mest raffinerede hvidvine p 100% Chardonnay, her i topform fra marken Mont de Milieu.

Om Producenten

Domaine de la Meulire, drevet af Laroche-familien, er kendt for sine dybe rdder i Chablis og en kompromisls tilgang til kvalitet. Druerne hndplukkes og sorteres nje, og kun det bedste anvendes i vinhusets egne cuver.

Vinmark og Klassifikation

Mont de Milieu er en af de mest anerkendte Premier Cru-marker i Chablis. Beliggende p en sydstvendt skrning fr vinmarken optimal sol, hvilket giver vinene en ekstra dybde og modenhed uden at miste friskheden.

Vinifikation

Druerne presses sknsomt og gres under temperaturkontrollerede forhold. En del af vinen lagres p stltanke for at bevare friskhed, mens en mindre andel lagres p egetr for kompleksitet. Gringen foregr ved ca. 18C, efterfulgt af malolaktisk gring og filtrering fr flaskning.

Smagsnoter

• Farve: Klar, gylden med grnne nuancer
• Duft: Hvide blomster, citrus, grnne bler, ndder og et strejf af ristet baguette
• Smag: Fyldig, men prcis, med en markant mineralsk struktur og lang, elegant afslutning

Servering

• Serveringstemperatur: 1012C
• Madmatch: Perfekt til grillet fisk, kammuslinger, hummer, fjerkr og faste oste

Opsummering

2022 Chablis 1. Cru “Mont de Milieu” fra La Meulire er en vin med karakter, finesse og dybde. En oplagt vin til srlige anledninger og til dem, der vil opleve Chardonnay i sin mest mineralske og noble form.