2022 Chablis, La Meulire, Frankrig

En mineralsk og sprd Chablis perfekt til sters, skaldyr og fisk i smr

Druer og Vinifikation

Chablis er uden tvivl verdens mest bermte trre hvidvin altid fremstillet p den klassiske drue Chardonnay. Hos Domaine de la Meulire ejet af Laroche-familien foregr hele processen med strste omhu.

• Chardonnay kendt for mineralitet, citrus og klig elegance
• Hndhstet fra familieejendommens marker i Chablis kun de fineste druer anvendes
• Mosten presses nnsomt for at undg oxidering og vinificeres i temperaturstyrede tanke ved 18C
• Bde alkoholisk og malolaktisk gring finder sted fr sknsom filtrering og flaskning

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Chablis i det nordlige Bourgogne, Frankrig et omrde bermt for sin kalkrige jordbund og klige klima, som skaber elegante og mineralske vine.

Jordbund: Kimmeridgisk kalksten tilfrer vinen intens mineralitet og friskhed

Chablis vinmarker er klassificeret i fire kvalitetsniveauer: Grand Cru, 1er Cru, Chablis og Petit Chablis. Domaine de la Meulire er blandt de producenter, der leverer hj kvalitet p tvrs af klassifikationerne.

Smagsnoter

• Aroma: Grnne bler, pre, hvide blomster og et strejf af kalket sten
• Smag: Let fyldig og elegant med citrus, moden frugt og lkker mineralsk finish
• Mundflelse: Rank og tr med prcis syre og en lang, stenet eftersmag

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 8-10C

• Vin til sters perfekt match til vinens saltede og mineralske prg
• Vin til skaldyr og fisk isr smrstegte eller grillede retter
• Vin til gedeost isr frisk og cremet type
• Vin til japansk kkken fx sashimi og sushi