2023 Montagny 1. Cru & Co, Chteau de Buxy, Laurent Cognard, Frankrig

En elegant og kompleks Chardonnay fra Cte Chalonnaise perfekt til gastronomiske oplevelser og hvide kdretter

Druer og Vinifikation

Denne 1. Cru Montagny er et fremragende eksempel p Chardonnay fra det sydlige Bourgogne, hvor Laurent Cognard arbejder med finesse og prcision.

• 100% Chardonnay kendt for balance, finesse og lagringspotentiale
• Hndplukket fra 1. Cru-marker i Montagny, Cte Chalonnaise
• Vinificeret delvist i eg og stltanke med fokus p struktur og kompleksitet

Terroir og Oprindelse

Montagny i Cte Chalonnaise kendt for mineralske og raffinerede hvidvine p Chardonnay. 1. Cru-betegnelsen sikrer druer fra topmarker med optimal eksponering og kalkholdig jord.

Jordbund: Kalksten og ler tilfrer vinen spndstighed, dybde og friskhed

Smagsnoter

• Aroma: Citrus, hvide blomster, ristede mandler og diskret vanilje
• Smag: Kompleks og frisk med fin mineralitet og elegant frugt
• Mundflelse: Fyldig, spndstig syre og en vedholdende, raffineret finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 10-12C

• Vin til stegt kylling med urter matcher vinens fedme og friske syre
• Vin til lyst kalvekd komplementerer struktur og let fadlagring
• Vin til faste oste som Comt eller Gruyre
• Vin til asiatisk ret med kokos og lime syre og finesse balancerer det aromatiske kkken