Historien begynder med Joseph Ernst Seppelt, en kbmand, der emigrerede til Australien med sin familie i 1849, fra Schlesien, i det nuvrende Polen. Familien bosatte sig i Barossa Valley i 1851 og kbte ejendommen nu kendt som Seppeltsfield. De frste rgange blev produceret i familiens kkken, men i 1867 begyndte Joseph opfrelsen af en fuld skala vingrd. Desvrre nede han ikke at opleve den frdige vingrd, men hans pionernd levede videre efter ham. Hans ldste sn, Oscar Benno Seppelt arbejdede hrdt for at sikre sin fars drm i at g i opfyldelse. Benno udvidede Seppeltsfield og ved begyndelsen af det 20. rhundrede var det Australiens strste vingrd, der producerede 2 millioner liter rligt. Senere generationer fortsatte med at udvide bde vingrde og vinmarker, og har p den mde vret med til at sikre Seppeltsfield position, som Australien frende hedvinsproducent.

Seppeltsfield ejer nsten 100 hektar vinmarker, som bl.a. er beplantet med Barossas traditionelle druesorter Shiraz og Grenache, samt de traditionelle europiske druesorter til produktion af hedvin Touriga og Palomino.

Fadlagret i 10 til 15 r og har udviklet en rig og luksus smag, med krydderi, karamel, blomme og slutter i en dejlig duft. En kompleks vin der nydes afklet.