Port Askaig er navnet p en lille havneby p Islays stkyst. Nr byen ligger Caol Ila destilleriet, som er Islay strste destilleri. Caol Ila maltwhiskyen er kendt for sin frugtede karakter og stvede trvesmag. Fra Port Askaig kan kystlinjen p den nrliggende Isle of Jura skimtes p en klar dag.
Det er denne kystlinje der er motivet p etiketten p Port Askaig aftapningerne.

Port Askaig Cask Strength er aftappet ved den klassiske alkoholstyrke fra starten af 1900 tallet, nemlig Imperial 80 Proof. Til dem som ikke mtte vre s gamle kan det oplyses, at det svarer til 45,8 % vol. i moderne termer.

Port Askaig 25 Years Old
Single Islay Malt Whisky
Tappet ved 45,8 % vol.

Farve: Mrk kamilleblomst.

Duft: Orangelikr, Kaprifolium, amerikansk Hvid Eg og bivoks er de frste flygtige aromaer der fornemmes. Herefter bliver duften mere eksotisk med spor af honning melon, grnne bananer, kakao og brndt deltr.

Smag: Ren og kraftig maltkarakter. Den rige karakter af bldt egetr rber, at her er der tale om en gammel fisk. Citrus og orange er tilstedevrende sammen med sdt ristet maltsukker og lidt kanel. Eftersmagen bliver langsomt tr og ganske stvet. Ulmende kul, potaske, sdme fra fadet og fine egetrs tanniner afrunder langsomt en lang rejse tilbage i Islays historie. F drber vand fremhver citruskarakteren i denne udsgte maltwhisky og giver den en tt vokset og fedmefuld karakter.

Kommentar: Der er noget ganske srligt ved at sidde med glas gammel Islay Maltwhisky og fordybe sig. Balancen mellem destilleriets karakter, det unikke mikroklima i de stormomsuste lagerhaller og egefade er helt utrolig vellykket i Port Askaig 25 Years Old.